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塑料食品包装材料的卫生问题

2021-08-18 来源:张家界机械信息网

塑料食品包装材料的卫生问题

目前几乎所有的食品,不论多少,都用塑料包装。各种塑料由于固有的特性,可以增高食品的保存性和防止食物中毒,效果很好。但另一方面,包装材料能引起食品污染和其本身可成为废弃物,而引起公害。

用塑料作食品的包装材料,最重要的是要对内容物无害,塑料对食品无移行性,其本身在化学上很稳定,但当其在成型加工和使用时,或多或少地加上一些添加剂,在合成工艺中又会有一些单体残留,并有可能溶出一些低分子物质,致污染食品。

一、氯乙烯单体(VCM),

美国食品药物管理局指出,不是聚氯乙烯(PVC)本身.而是残存于PVC中的VCM在经口摄取后有致癌的可能,因而禁止1`YC制品作为食品包装材料。至于不存在VCM的软质PVC制品则不在此例。

1973年5月日本禁止以PYC制作的瓶作为酒类的容器,并规定PVC容器中的内容物YCM的检出量为<0.05 ppm。

二、酞酸醋类:

1972年日本从多摩川河水中检出二丁基(DBP)与二辛基(DOP)酞酸醋,引起了国内外的严重关注。酞酸醋类是由酞酸和各种醇合成的醋,根据醇的种类而形成多种异构体,它们的毒性从无到致畸性都有。因而各国根据每个化合物的急性、慢性毒性资料来判断哪些可作食品包装材料用。如美国食品药物管理局规定二乙基(DAP)、二丁基(DBP)、丁基酞酷(BPBG)、丁基联苯酚(BBZP>、二辛基(DflP)等酞酸醋可用作直接接触食品的包装材料成分。荷兰、法国等的规定与美国的相同。在日本,食品包装用的塑料薄膜内没有加入酞酸醋类增塑剂,但由于目前在工业上DBP和DOP的生产量很大,用于很多方面,因而不能完全避免极微量的混人。

对食品包装材料中酞酸醋类的测定,基本上采用以溶剂提取后用气液层析分离定量。有意加入包装材料的添加剂,其含量一般都在1%以上,易于检出,但作为污染物,其浓度最高也不会超过10 PPiy如仅用气相色谱检测,有可能把其它物质误测为酞酸醋。只有在气液色谱与质谱仪联合使用下,用气液色谱测得的物质的分子量峰值与质谱仪的结果相符合时,才能得到确定。但质谱仪价昂,通常用下列方法加以检恻:

1.用溶剂提取,

2.用柱层分离除去杂质,

3.用气液层析侧定。另行准备2-3种类型的柱管。

在检测过程中要考虑到仪器等被污染的可能,提取溶剂要精制,玻璃仪器要充分洗涤,洗涤水必须用役有酞酸醋污染的水。要注意撼纸污染的机会较大,样品处理与气液色层分析应分室进行。此法对材料中酞酸醋含量在1 PPm以下的检测,尚未有把握。

目前尚未对包装材料中酞酸醋的容许标准作出规定。

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